ทำไมน้ำแข็งของคุณถึงมีเมฆมากและเต็มไปด้วยฟอง? วิธีผลิตน้ำแข็งใสเชิงพาณิชย์

คุณแช่แข็งน้ำ แต่น้ำแข็งออกมาเป็นสีขาวตรงกลาง เต็มไปด้วยฟองเล็กๆ และดูเหมือนว่าจะละลายเร็วกว่าน้ำแข็งใสที่คุณเห็นในร้านค้าหรือบาร์ค็อกเทล

นี่เป็นปัญหาที่พบบ่อยเมื่อใช้วิธีการทำน้ำแข็งแบบธรรมดาสำหรับน้ำแข็งคุณภาพเยี่ยม อากาศและแร่ธาตุที่ละลายจะถูกผลักเข้าไปในส่วนสุดท้ายของน้ำเพื่อแช่แข็ง หากน้ำกลายเป็นน้ำแข็งจากหลายทิศทางหรือแข็งตัวเร็วเกินไป สิ่งเจือปนและฟองอากาศเหล่านี้อาจติดอยู่ในน้ำแข็งได้

คุณภาพน้ำมีความสำคัญ แต่นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของคำตอบเท่านั้น กระบวนการแช่แข็งคือสิ่งที่สร้างความแตกต่าง

เครื่องทำน้ำแข็งใสทำให้น้ำแข็งใสมากขึ้นได้อย่างไร?

เครื่องทำน้ำแข็งใสแบบมืออาชีพได้รับการออกแบบโดยใช้กระบวนการแช่แข็ง ไม่ใช่แค่การทำให้น้ำกลายเป็นน้ำแข็งโดยเร็วที่สุด

ICEMEDAL เริ่มต้นด้วยน้ำบริสุทธิ์ สามารถเพิ่มระบบกรองน้ำก่อนการผลิตน้ำแข็งเพื่อให้จุดเริ่มต้นที่สะอาดขึ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแหล่งน้ำ

เครื่อง ทำน้ำแข็งใส ใช้ระบบทำความเย็นโดยตรงและควบคุมการแช่แข็งเพื่อสร้างก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่และหนาแน่น กระบวนการนี้ช่วยลดสิ่งสกปรกและอากาศที่ติดอยู่ภายในน้ำแข็ง ทำให้บล็อกที่เสร็จแล้วมีความโปร่งใสในระดับที่สูงขึ้นและมีโครงสร้างภายในที่สอดคล้องกันมากขึ้น

ทำไมบาร์ถึงใช้น้ำแข็งใส?

สำหรับค็อกเทลบาร์มืออาชีพ น้ำแข็งไม่ได้เป็นเพียงสิ่งที่ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงเท่านั้น

ก้อนน้ำแข็งใสขนาดใหญ่หรือก้อนน้ำแข็งใสเป็นส่วนหนึ่งของการนำเสนอเครื่องดื่ม ลักษณะที่โปร่งใสช่วยให้มองเห็นสีของค็อกเทลหรือวิสกี้ได้ ในขณะที่ชิ้นน้ำแข็งขนาดใหญ่หนาแน่นสามารถให้ความเย็นได้ยาวนานขึ้น

นี่คือเหตุผลว่าทำไมน้ำแข็งใสจึงถูกนำมาใช้สำหรับค็อกเทล วิสกี้ สุรา โรงแรม ร้านอาหาร และเครื่องดื่มระดับพรีเมียมอื่นๆ

ฉันจะได้รูปร่างและขนาดที่ถูกต้องอย่างสม่ำเสมอได้อย่างไร?

แทนที่จะแช่แข็งลูกบอลแต่ละลูกแยกกัน ICEMEDAL ใช้ก้อนน้ำแข็งใสเป็นวัตถุดิบ บล็อกถูกตัดและมีรูปร่างเป็นน้ำแข็งทรงกลม

เครื่องทำน้ำแข็งก้อน ในปัจจุบัน รองรับก้อนน้ำแข็ง Ø55 มม. และ Ø60 มม. โดยผลิตก้อนน้ำแข็งสูงสุด 120 ลูกต่อชั่วโมง ใบมีดสแตนเลสเกรดอาหาร 316 ใช้สำหรับกระบวนการตัด ซึ่งเป็นวิธีแก้ปัญหาในทางปฏิบัติสำหรับการผลิตซ้ำในแต่ละวัน กระบวนการตัดโดยใช้ใบมีดน้ำแข็งที่มีความแม่นยำ ในขณะที่การขึ้นรูปโดยใช้ความร้อนเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับลูกค้าที่ต้องการวิธีการขึ้นรูปที่แตกต่างกัน

ซึ่งหมายความว่าลูกค้าไม่จำเป็นต้องเลือกระหว่างความใสของน้ำแข็งและรูปทรงของน้ำแข็ง อุปกรณ์ปลายน้ำจะกำหนดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สำหรับซัพพลายเออร์น้ำแข็งใส ระบบอัตโนมัติมีความสำคัญมากกว่านั้น

หากคุณกำลังผลิตน้ำแข็งใสเพื่อขาย ความท้าทายจะแตกต่างออกไป

บาร์อาจต้องใช้หลายร้อยชิ้นต่อวัน ผู้จำหน่ายน้ำแข็งใสอาจต้องใช้หลายพันราย

เมื่อถึงจุดนั้น การตัด ขึ้นรูป ชั่งน้ำหนัก และบรรจุชิ้นงานด้วยตนเองอย่างรวดเร็วจะกลายเป็นปัญหาด้านแรงงานอย่างรวดเร็ว

นี่คือจุดที่ ICEMEDAL สามารถจัดหาสายการผลิตน้ำแข็งใสที่สมบูรณ์ได้.

ขั้นตอนการผลิตอาจรวมถึง:

การทำน้ำให้บริสุทธิ์ → เครื่องทำน้ำแข็งใส → การตัดน้ำแข็ง → ก้อนน้ำแข็ง / การสร้างก้อน → การบรรจุอัตโนมัติหรือกึ่งอัตโนมัติ → การเก็บน้ำแข็ง

ซึ่งช่วยให้ธุรกิจน้ำแข็งใสเปลี่ยนจากการผลิตก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่ไปสู่การผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแบบบรรจุหีบห่อสำหรับการขายส่งและขายปลีก

สำหรับลูกค้าที่สร้างธุรกิจน้ำแข็งใสที่ใหญ่ขึ้น ICEMEDAL ยังสามารถออกแบบอุปกรณ์ตามรูปทรงน้ำแข็ง ความจุรายวัน วิธีการบรรจุ ความจุในการจัดเก็บ และสภาพของสถานที่ที่ต้องการ

น้ำแข็งใสสามารถปรับแต่งได้หรือไม่?

สำหรับแบรนด์เครื่องดื่ม บาร์ โรงแรม และกิจกรรมพิเศษระดับพรีเมียม ICEMEDAL สามารถพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์น้ำแข็งที่ปรับแต่งได้ เช่น น้ำแข็งโลโก้ และน้ำแข็งใสตกแต่งด้วยวัตถุหรือการออกแบบภายใน

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเปลี่ยนน้ำแข็งให้เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์แบรนด์ได้

อุปกรณ์ยังสามารถจับคู่กับข้อกำหนดการตัด การสร้าง การบรรจุ และการจัดเก็บที่แตกต่างกันตามผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

จากบล็อกน้ำแข็งใสก้อนเดียวสู่ธุรกิจน้ำแข็งครบวงจร

ถ้าน้ำแข็งของคุณเป็นสีขาวตรงกลางหรือเต็มไปด้วยฟอง ปัญหาอาจไม่ได้อยู่ที่น้ำเพียงอย่างเดียว กระบวนการแช่แข็ง การควบคุมอุณหภูมิ การบำบัดน้ำ และโครงสร้างของน้ำแข็ง ล้วนส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย

สำหรับบาร์เล็กๆ เครื่องทำน้ำแข็งใสก็อาจเพียงพอแล้ว

สำหรับซัพพลายเออร์น้ำแข็งค็อกเทล โรงแรม กลุ่มร้านอาหาร หรือธุรกิจน้ำแข็งบรรจุหีบห่อ ระบบที่สมบูรณ์อาจเหมาะสมกว่า

ICEMEDAL ผลิตเครื่องทำน้ำแข็งใส เครื่องทำก้อนน้ำแข็ง อุปกรณ์ตัดและปั้นน้ำแข็ง และสายการผลิตน้ำแข็งใสแบบครบวงจร เราสามารถช่วยกำหนดขนาดน้ำแข็ง ผลผลิตรายวัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป วิธีการบรรจุ และอุปกรณ์สนับสนุนสำหรับโครงการของคุณได้

หากคุณกำลังวางแผนที่จะผลิตน้ำแข็งใสในเชิงพาณิชย์ โปรดบอกเราว่าคุณต้องการขายน้ำแข็งชนิดใด จำนวนตันหรือจำนวนที่คุณต้องการต่อวัน และตลาดเป้าหมายของคุณ ทีมวิศวกรของเราสามารถทำงานได้จากที่นั่น