เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานในซุปเปอร์มาร์เก็ต

ตามวัตถุประสงค์ของเครื่องทำน้ำแข็งและลักษณะของรูปร่างน้ำแข็งเอง น้ำแข็งส่วนใหญ่แบ่งออกเป็น: น้ำแข็งหลอด น้ำแข็งก้อน น้ำแข็งก้อน น้ำแข็งเกล็ด (น้ำจืด/น้ำทะเล) น้ำแข็งก้อนไม่ว่าจะเป็นน้ำแข็งชนิดใด จะถูกกำหนดโดยลักษณะเฉพาะของมัน

เครื่องทำน้ำแข็งแบบใดที่เหมาะกับซูเปอร์มาร์เก็ตมากกว่ากัน?

โดยทั่วไปแล้วเครื่องทำน้ำแข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ตจะใช้ในการถนอมอาหารทะเล เนื้อสัตว์น้ำ และสัตว์ปีกโดยทั่วไปจะใช้เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดและเครื่องทำน้ำแข็งก้อนอย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบข้อดีและข้อเสียแล้ว เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดมีความเหมาะสมที่สุด

1. เครื่องทำน้ำแข็งบล็อกคูลลิ่งโดยตรง

ข้อดี ไม่ละลายง่าย

ข้อเสีย: เครื่องทำน้ำแข็งก้อนมีราคาแพงกว่าเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดถึงสองเท่าก้อนน้ำแข็งที่ผลิตโดยเครื่องทำน้ำแข็งบล็อกไม่สามารถใช้งานได้โดยตรงคุณต้องใช้เครื่องบดน้ำแข็งเพื่อทำลายก้อนน้ำแข็งก่อนที่จะวางบนโต๊ะน้ำแข็งของซุปเปอร์มาร์เก็ตห้องเย็น.และครอบคลุมพื้นที่ขนาดใหญ่

2.เครื่องทำน้ำแข็งหลอด

ข้อดี: น้ำแข็งหลอดมีความแข็งและไม่ละลายง่าย โปร่งใสและสวยงามเป็นรูปทรงน้ำแข็งที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเก็บรักษาในซุปเปอร์มาร์เก็ต

ข้อเสีย: เครื่องทำน้ำแข็งหลอดมีราคาแพงกว่า และปัจจุบันมีซูเปอร์มาร์เก็ตเพียงไม่กี่แห่งที่เลือกใช้เครื่องทำน้ำแข็งหลอด

3. จุดที่ต้องการของเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด

ข้อดี: เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดไม่ต้องการน้ำแข็งบดเกล็ดน้ำแข็งที่ผลิตขึ้นสามารถนำไปใช้ได้โดยตรงเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดประหยัดพลังงานและประหยัดพลังงานมากขึ้นใช้พื้นที่ขนาดเล็กและเพียง 1/3 ของเครื่องทำน้ำแข็งบล็อกเป็นเครื่องทำน้ำแข็งทางเลือกสำหรับซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดเล็กและขนาดกลาง

ข้อเสีย: น้ำแข็งเกล็ดละลายได้ง่ายกว่าน้ำแข็งก้อน ดังนั้น ซูเปอร์มาร์เก็ตจึงแนะนำให้เลือกเครื่องทำน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อเสริมเกล็ดน้ำแข็งที่ละลายแล้ว

เหตุผลที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเลือกเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด:

1、 พื้นที่สัมผัสขนาดใหญ่และการระบายความร้อนอย่างรวดเร็ว

เนื่องจากน้ำแข็งเกล็ดมีรูปร่างแบน จึงมีพื้นที่ผิวมากกว่าน้ำแข็งชนิดอื่นที่มีน้ำหนักเท่ากันยิ่งพื้นที่ผิวสัมผัสมากเท่าใด ผลการระบายความร้อนก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

2、ต้นทุนการผลิตต่ำ

ต้นทุนการผลิตน้ำแข็งเกล็ดประหยัดมากต้องการเพียงประมาณ 85 กิโลวัตต์ชั่วโมงในการทำให้น้ำเย็นที่อุณหภูมิ 16 องศาเซลเซียสกลายเป็นน้ำแข็งเกล็ด 1 ตัน

3、การประกันอาหารนั้นยอดเยี่ยม

พื้นผิวของเกล็ดน้ำแข็งจะแห้ง นุ่ม และไม่มีมุมแหลมคม ซึ่งสามารถปกป้องอาหารที่บรรจุในระหว่างกระบวนการบรรจุในตู้เย็นรูปทรงแบนช่วยลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับวัตถุที่แช่เย็น

4、ผสมให้เข้ากัน

เนื่องจากน้ำแข็งเกล็ดมีพื้นที่ผิวขนาดใหญ่ กระบวนการแลกเปลี่ยนความร้อนจึงรวดเร็ว น้ำแข็งเกล็ดสามารถละลายเป็นน้ำได้อย่างรวดเร็ว ดึงความร้อนออกไป และเพิ่มความชื้นให้กับส่วนผสม

5、 จัดเก็บและขนส่งสะดวก

เนื่องจากพื้นผิวที่แห้งของน้ำแข็งเกล็ด จึงไม่ง่ายที่จะทำให้เกิดการยึดเกาะในระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำและการขนส่งแบบเกลียว และยังง่ายต่อการจัดเก็บและขนส่งอีกด้วย