เหตุใดเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดจึงนิยมใช้สำหรับอุตสาหกรรมอาหารทะเล และคุณจะเลือกเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดที่เหมาะสมได้อย่างไร

โดยทั่วไปอุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจะใช้ เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด เป็นอุปกรณ์ในการเก็บรักษา โดยส่วนใหญ่จะใช้น้ำแข็งชนิดพิเศษและประสิทธิภาพการทำความเย็นสูง เกล็ดน้ำแข็งที่ผลิตโดยเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดนั้นบาง หลวม และกระจัดกระจาย โดยมีพื้นที่สัมผัสใหญ่กว่าก้อนน้ำแข็งทั่วไปมาก สามารถลดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์อาหารทะเลได้อย่างรวดเร็วและรวดเร็ว ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ และรักษาความสดและคุณค่าทางโภชนาการในระดับที่มากขึ้น

เครื่องทำเกล็ดน้ำแข็ง Icemedal ใช้เทคโนโลยีใบมีดขูดน้ำแข็งภายใน โดยฉีดน้ำลงบนผนังด้านในของเครื่องระเหยอย่างสม่ำเสมอเพื่อสร้างชั้นน้ำแข็ง ใบมีดน้ำแข็งเกลียวตัดชั้นน้ำแข็งออกเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาด 1.5-2.5 มม.

กุญแจสำคัญในการเลือกเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดในอุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

คุณภาพน้ำแข็งและอุณหภูมิ:

อุณหภูมิน้ำแข็งของ เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด เฉพาะ สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารทะเลควรอยู่ที่ ≤ -5 ° C หรือต่ำกว่านั้น (เช่น -8 ° C) อุณหภูมิน้ำแข็งต่ำลง ผลการทำความเย็นดีขึ้น และระยะเวลาการเก็บรักษานานขึ้น

ข้อกำหนดด้านความแห้ง: ต้องเลือก 'เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดแห้ง' ความชื้นของน้ำแข็งควรน้อยกว่า 5% เกล็ดน้ำแข็งแห้งไม่เกาะกันเป็นก้อน มีความลื่นไหลดี และสามารถปกคลุมตัวปลาได้เท่าๆ กัน หลีกเลี่ยงปรากฏการณ์ 'ปลาต้มในน้ำ'

ความหนาของน้ำแข็ง: ความหนาที่เหมาะสมคือ 1.5-2.0 มม. ถ้าบางเกินไปก็จะติดง่าย ถ้าหนาเกินไปก็จะเย็นตัวช้าๆ

สุขอนามัยและวัสดุ:

วัสดุหลักควรเป็นสแตนเลสเกรดอาหาร: ต้องใช้สแตนเลส 304 แนะนำให้ใช้สแตนเลส 316/316L (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำทะเลหรือสภาพแวดล้อมที่มีการกัดกร่อนสูง)

สุขอนามัยในการออกแบบ: โครงสร้างภายในควรเรียบและไม่มีมุมอับ ทำความสะอาดและระบายน้ำออกได้ง่าย วิธีที่ดีที่สุดคือมีฟังก์ชันการทำความสะอาด CIP ออนไลน์

ระบบทำความเย็น:

เราชอบแบรนด์ที่มีชื่อเสียงในระดับสากล เช่น คอมเพรสเซอร์ Bitzer และ Refcomp เนื่องจากมีความเสถียรและเชื่อถือได้มากกว่าในสภาพแวดล้อมการทำงานต่อเนื่องที่มีความชื้นและมีโหลดสูง

โรงงานแปรรูปอาหาร/ท่าเรือ: ด้วยแหล่งน้ำที่มั่นคง ระบบระบายความร้อนด้วยน้ำจึงเป็นที่นิยมเพื่อให้มีประสิทธิภาพสูง การผลิตน้ำแข็งที่มั่นคง และอายุการใช้งานที่ยาวนาน

เรือประมง/พื้นที่ขาดแคลนน้ำ: ใช้เครื่องทำน้ำแข็งน้ำเค็มระบายความร้อนด้วยอากาศ แต่ต้องแน่ใจว่าสถานที่ติดตั้งมีการระบายอากาศที่ดีเยี่ยม

เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด Icemedal มักใช้ระบบควบคุมอัตโนมัติ ซึ่งใช้งานง่ายและผลิตน้ำแข็งได้ในปริมาณที่แตกต่างกัน เพื่อตอบสนองความต้องการในการเก็บรักษาในสถานการณ์ต่างๆ

นอกจากนี้ เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดยังมีข้อดีในการอนุรักษ์พลังงาน การปกป้องสิ่งแวดล้อม และการทำงานที่มั่นคง ซึ่งสามารถลดต้นทุนการดำเนินงานของอุตสาหกรรมอนุรักษ์อาหารทะเล/เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และประมง ได้อย่างมีประสิทธิภาพ