ความสำคัญของเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดในการแปรรูปเรือประมงและการแช่แข็งอาหารทะเล

เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด เป็นอุปกรณ์ชนิดหนึ่งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านอาหารแช่แข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการแปรรูปเรือประมงและการจัดเก็บอาหารทะเล ด้วยความต้องการคุณภาพอาหารทะเลที่เพิ่มขึ้น การใช้เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดจึงกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้นเรื่อยๆ บทความนี้จะแนะนำการจำแนกประเภทของเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดและตำแหน่งในอุตสาหกรรมเครื่องทำความเย็น

เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด เป็นอุปกรณ์ที่สามารถเปลี่ยนน้ำให้เป็นน้ำแข็งเกล็ดบาง ๆ ซึ่งปกติจะใช้สำหรับแช่แข็งและเก็บอาหารทะเล เมื่อเทียบกับน้ำแข็งบล็อก น้ำแข็งเกล็ดมีพื้นที่ผิวใหญ่กว่าและสามารถลดอุณหภูมิได้เร็วกว่า ทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารทะเลจะคงความสดได้ในระยะเวลาอันสั้น นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการแปรรูปเรือประมง เนื่องจากเรือประมงจำเป็นต้องแปรรูปอย่างรวดเร็วและแช่เย็นอาหารทะเลที่จับได้หลังจากการตกปลาในทะเล

บทบาทและข้อดีเฉพาะของเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด:

‌ระบายความร้อนอย่างรวดเร็ว‌: น้ำแข็งเกล็ดสามารถลดอุณหภูมิของอาหารทะเลได้อย่างรวดเร็ว ลดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และรักษารสชาติที่อร่อยและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารทะเล

ป้องกันการเน่าเสีย: การใช้เกล็ดน้ำแข็งสามารถป้องกันไม่ให้อาหารทะเลเน่าเสียและเน่าเปื่อย และป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำขาดน้ำและน้ำแข็งกัด น้ำน้ำแข็งที่ละลายยังสามารถล้างพื้นผิวของอาหารทะเล ขจัดแบคทีเรียและกลิ่น และให้ผลในการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม

‌เครื่องทำความเย็นประสิทธิภาพสูง‌: เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดมีประสิทธิภาพในการทำน้ำแข็งสูง และใช้เครื่องระเหยตัดน้ำแข็งแบบเกลียวภายในแนวตั้งแบบใหม่ เมื่อทำน้ำแข็ง น้ำจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ แข็งตัวอย่างรวดเร็ว และถูกตัดด้วยใบมีดน้ำแข็งแบบเกลียว ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเครื่องทำน้ำแข็ง‌

ประหยัดพื้นที่: เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดมีโครงสร้างที่เรียบง่าย มีขนาดเล็ก และต้นทุนการดำเนินงานต่ำ

ตามสถานการณ์การใช้งานและความต้องการที่แตกต่างกัน เครื่องทำเกล็ดน้ำแข็งสามารถแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ดังต่อไปนี้:

เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดน้ำจืด: เหมาะสำหรับกิจการแปรรูปอาหารบนบกที่ใช้น้ำจืดทำน้ำแข็ง เหมาะสำหรับการแปรรูปอาหารทะเลและอาหารอื่นๆ

เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดน้ำทะเล สำหรับเรือประมง: ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับเรือประมง โดยจะใช้น้ำทะเลมาทำน้ำแข็งโดยตรง ซึ่งสะดวกต่อการแช่แข็งทันทีเมื่อตกปลาในทะเลเปิด

เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดน้ำทะเลและบนบก: สามารถใช้ใกล้ชายฝั่งหรือท่าเรือได้ สามารถใช้ทั้งน้ำทะเลและน้ำจืด และเหมาะสำหรับบริษัทแปรรูปอาหารทะเล

เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดแบบบรรจุภาชนะ: ออกแบบในรูปแบบตู้คอนเทนเนอร์ ง่ายต่อการขนส่งและเคลื่อนย้าย เหมาะสำหรับไซต์แปรรูปชั่วคราวหรือสถานที่ห่างไกลจากระบบห่วงโซ่ความเย็นแบบตายตัว

เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด และเครื่องรวมห้องเย็น: การผสมผสานเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดเข้ากับห้องเย็นเพื่อสร้างโซลูชั่นแบบครบวงจร ทำให้สามารถผลิตและจัดเก็บน้ำแข็งเกล็ดได้อย่างรวดเร็ว และปรับปรุงประสิทธิภาพการแช่แข็ง

ในการแปรรูปเรือประมง เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดมีบทบาทที่ขาดไม่ได้ อาหารทะเลหลังจากการตกปลาจะต้องได้รับการประมวลผลในเวลาอันสั้นที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสีย น้ำแข็งเกล็ดสามารถลดอุณหภูมิของอาหารทะเลได้อย่างรวดเร็ว ลดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และรักษารสชาติที่อร่อยและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารทะเล นอกจากนี้ การใช้เกล็ดน้ำแข็งยังช่วยลดการสูญเสียระหว่างการขนส่ง และปรับปรุงความสามารถในการแข่งขันในตลาดของผลิตภัณฑ์อีกด้วย

เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดครองตำแหน่งสำคัญในอุตสาหกรรมเครื่องทำความเย็น ด้วยการปรับปรุงมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารและคุณภาพ ความต้องการของตลาดสำหรับเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง ไม่เพียงแต่ปรับปรุงประสิทธิภาพของการแปรรูปอาหารเท่านั้น แต่ยังมอบโซลูชันที่เชื่อถือได้สำหรับโลจิสติกส์โซ่เย็นต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการประมง อุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร หรืออุตสาหกรรมจัดเลี้ยง การใช้เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดช่วยปรับปรุงระดับการจัดการห่วงโซ่ความเย็นของอุตสาหกรรมทั้งหมดได้อย่างมาก

เนื่องจากเป็นอุปกรณ์ทำความเย็นที่มีประสิทธิภาพสูง เครื่องทำเกล็ดน้ำแข็ง มีบทบาทสำคัญในการแปรรูปเรือประมงและการแช่แข็งอาหารทะเล ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่อง ประเภทและสถานการณ์การใช้งานของเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดก็กำลังขยายตัวเช่นกัน โดยให้การสนับสนุนอย่างมากในการรับรองความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร ในอนาคต เครื่องทำเกล็ดน้ำแข็งจะยังคงมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมเครื่องทำความเย็น