เนื่องจากเป็นส่วนสำคัญของอุปกรณ์ทำน้ำแข็ง เครื่องทำน้ำแข็งบล็อกจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายสาขา เช่น การถนอมอาหาร การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ การทำความเย็นด้วยสารเคมี เป็นต้น เครื่องทำน้ำแข็งบล็อกส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นเครื่องทำน้ำแข็งบล็อกระบายความร้อนโดยตรงและเครื่องทำน้ำแข็งบล็อกน้ำเกลือ ตามวิธีการทำความเย็นแบบต่างๆ
ไทย
