เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดเป็นอุปกรณ์ทำน้ำแข็งอุตสาหกรรมชนิดหนึ่ง ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการเก็บรักษาประมง การแปรรูปอาหาร ยาเคมี การหล่อเย็นคอนกรีต และสาขาอื่นๆ หลักการทำงานของเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดคือการใช้เครื่องระเหยเครื่องตัดน้ำแข็งใบมีดเกลียวแนวตั้ง เมื่อทำน้ำแข็ง ถังน้ำแข็งและอุปกรณ์กระจายน้ำภายในจะกระจายน้ำไปที่ผนังด้านในของถังน้ำแข็งอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แข็งตัวอย่างรวดเร็ว หลังจากที่น้ำแข็งก่อตัวขึ้น ใบมีดน้ำแข็งเกลียวจะตัดน้ำแข็งและตกลงมา การทำงานที่มั่นคงของอุปกรณ์เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดเกี่ยวข้องโดยตรงกับประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ หลังจากใช้งานไปนานๆ เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดย่อมมีข้อบกพร่องต่างๆ ตามมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
ไทย
